ה- ויניגרט שלי

כל אחד יודע להכין סלט ירוק- מה הבעיה? שוטפים כמה עלי בייבי, קצת חסות. אבל כדי שהוא יהיה טעים, אנחנו צריכים את הנשק הסודי- רוטב מושלם. 
יש לי בשבילכם רוטב כל כך טעים, שתוכלו לאכול איתו דלי חסה בלי להפסיק. הוא פשוט להכנה, וניתן לגוון אותו בכל דרך אפשרית, כל עוד שומרים על יחס נכון בין הרכיבים. 
אז כמו שאני אוהבת, הנה עקרונות למתכון בסיסי כדי שתוכלו ליצוק לתוכו את האופי והטעם שלכם.
כדי להכין ויניגרט חשוב לשמור על יחס של 1/3 חומץ ו- 2/3 שמן, ומכאן אתם כבר מסודרים. אפשר להכין בכל כמות, אבל אני מכינה בכמות גדולה ושומרת במקרר, כדי שתמיד יהיה לי רוטב מוכן לסלט. אם מעוניינים לשמור אותו במקרר ליותר מיומיים שלושה, משמיטים את השום ומשתמשים בחומץ במקום מיץ לימון, ואז הוא יכול להחזיק המון זמן  (חודש ויותר).
וכשרוצים לקחת משהו קליל לעבודה, שמים קצת מהרוטב בצנצנת קטנה וזורקים כמה עלים ירוקים לקופסה נפרדת.