עוגת גזר מהירה

עוגת גזר מהירה

אני חושבת שזה אחד המתכונים הכי אהובים על המטופלים שלי, מתכון כזה שלוקחים לכל החיים ולכל מסיבה. היא כל כך נהדרת בעיני כי היא מצליחה להיות טעימה ולהשתלב כחלק מתזונה בריאה, עם כמות שפויה של סוכר ומעט מאוד שמן. היא עשירה בויטמין A, ניתנת להקפאה, והכי חשוב -טעימה כל כך שאפילו הילדים ישתגעו עליה. 
מומלץ להכפיל את הכמות- העוגה תיגמר עוד לפני שתספיקו לקרר אותה...
כמו בכל המתכונים שלי, כוס מתייחסת לכוס מדידה סטנדרטית לאפיה.

 
רכיבים: 

1 כוס סוכר חום/ מולסה/ סילאן (אפשר גם פחות)

1/4 1 כוסות קמח כוסמין או קמח חיטה מלאה.

1/4 כוס שמן- רצוי מאוד מכבישה קרה

3 ביצים

1 כפית קינמון

2 כוסות גזר מגורר גס

1 שקית אבקת אפיה

1/4 כפית סודה לשתיה

מעט תמצית וניל אמיתית

אופציונלי: חופן אגוזי מלך קצוצים 

 

 

אופן הכנה: 

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות.

2. מערבבים היטב את כל החמרים.

3. אופים בתבנית אינגליש קייק כארבעים דקות או בתבניות מאפינס- 15-20 דקות. העוגה מוכנה כאשר קיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש (עם פירורים עליו זה בסדר) אם השתמשתם בסילאן או בממתיק נוזלי אחר יתכן שתצטרכו להוסיף כמה דקות נוספות לאפיה.
אבל שימו לב, העוגה אמורה להיות רכה, היזהרו מאפיית יתר.

4. רוצים להתפנק עד הסוף? פזרו מעט אבקת סוכר על העוגה. 

 
ציפוי: 

ממש לא חייבים, כי היא מעולה גם בלי. אבל אם רוצים להרשים, או לפנק, אפשר להכין קרם קוקוס:
1. שמים קרטון מי קוקוס במקרר למשך כמה שעות.
2. מוציאים בלי לנער ומסננים את המים החוצה. מקציפים את השכבה הקרמית שנשארה בקרטון.
3. מורחים אחרי שהעוגה התקררה. שומרים במקרר. 

 גיוונים:

אפשר להוסיף (על חשבון הגזר)- תפוחים מגורדים, פירות יבשים ועוד. 

 

תגיות ראשיות: 

הוסף תגובה חדשה

תגובות

שלום ענבל! תודה רבה על כל מה שאת משתפת אותנו...
רציתי לשאול על ערבוב החומרים - את הכל ביחד ישר ? או להקציף את הביצים לפני? (עם הסוכר)

תודה!

עוגה נהדרת אני החלפתי את הסוכר ב10 שקיות סוכרזית, הוספתי רבע כוס צימוקים, רבע כוס אגוזים וקוקוס, שיגעון

עוגה מעולה, טעימה בטירוף.. הילדים טרפו

בוקר טוב לשבוע חדש ענבל,
הכנתי בשישי את העוגה. הכפלתי כמויות, הפחתתי סוכר (קנים חום) לכוס וחצי לכמות כפולה ועדיין מתוק ברמה שאפשר להפחית עוד.. העוגות יצאו גבוהות ודחוסות. לא הוספתי דבר על הגזר. מי שטעם אהב. הערך המוסף הוא הקמחים הבריאים.
ראשית, רציתי לומר תודה. שנית לשאול האם יש לך מושג ותוכלי לעזור לי בכך, כאשר יש מתכון לעוגה או אפילו עוגיות והוא מורכב רק מקמח לבן ורוצים לעשות אותו יותר בריא באיזה יחס החלפה מקמח לבן לקמח מלא, או קמח כוסמין צריך שיהיה? עשיתי עוגת דבש מסורתית שהיתה כל השנים מדהימה והחלפתי בקמח מלא בלי מחשבה ולצערי העוגה לא היתה טעימה כלל. אשמח לחוות דעתך המלומדת :-)
נ.ב. כבר כתבתי לפני כשעה או יותר כאן אך משום מה כנראה לחצתי על כפתור לא מתאים ואינני רואה את התגובה ולכן כתבתי שוב.
תודה מראש, ויום מוצלח!

היי
באמת קל וטעים אבל למרות שהשתמשתי בסוכר קוקוס שהוא משמעותית פחות מתוק, אפילו כשהורדתי ל3/4 כוס יצא ממש ממש מתוק! לא יכולה לדמיין כמה מתוק זה עם סוכר חום.... ושאלה לגבי אבקת האפייה: שקית שווה כף אבקה- יש אפשרות להפחית? תודה

אילנה היקרה, איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים. יחס ההמרה הוא אחד לאחד, אך יש עוגות שבהן זה יוצא טעים ויש עוגות שפחות, זה תלוי בדחיסות, ביתר המרכיבים, וכו'. זאת אומרת לא כל עוגה שתמירי אותה לקמחים מלאים תצא טוב. יש עוגות שיותר מתאים להן קמח כוסמין, יש כאלה שאעשה עם קמח קוואקר וכו'. 
בתיאבון ויום נפלא,

ענבל נתן בר, נטורופתית

המון תודה רבה ענבל היקרה :-)

היי ענבל, בוקר טוב לשבוע מבורך!
בשישי הכנתי את העוגה (ללא הקרם). הכפלתי כמויות, הקטנתי סוכר לכוס וחצי לכמות הכפולה ועדיין היה מתוק. העוגות יצאו גבוהות דחוסות וטעימות. הילדים אהבו וחשוב מכל הקמחים בריאים. תודה רבה!

ענבל שלום
עוגת הגזר מעולה ניתן להפחית כמות הסוכר. מכינה שוב. כל העוגות שלך שהכנתי מעולות. תודה

ענבל שלום,
מתכון מעולה, גם קלה להכנה וגם טעימה.
עוגה שנחטפת ואני מכינה שוב ושוב, עם וריאציות קלות.
תודה

שלום ענבל, שתי שאלות:
1. האם צריך לסחוט את הגזר המגורר או להכניס אותו עם הנוזלים?
2. האם כוונתך לקמח כוסמין מלא?

הכנסתי עם תערבות של כוס כוסמין מלא ורבע כוס חיטה מלאה, אבל סחטתי את הגזר. העוגה יצאה טעימה מאוד, אבל קצת יבשה. אולי הייתי צריך להוציא אותה מהתנור בתום חצי שעה?

הכנתי עכשיו את העוגה.
טעימה מאד ויצאה יציבה וגבוהה.
שמתי חצי כוס סוכר חום ושליש כוס סירופ מייפל אמיתי.
במקום שליש מהגזר שמתי אגוזים וחמוציות.

עשיתי את העוגה עם חצי כוס סילן אורגני ללא סוכר- מזל שטעמתי את הבלילה עם חצי כוס כי אפילו זה יותר מדי מתוק לטעמי. אם הייתי שמה כוס הכל היה הולך לפח...

יש אפשרות להחליף את הקמח בקמח כלשהו ללא גלוטן?12

אפשר להוסיף קרם קוקוס קנוי במקום מי קוקוס במקרר מעל?

שלום
האם אפשר להשתמש בקמח חומוס? ושמן זרעי ענבים?

זה עבור תינוקות גיל שנה ומעלה

אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן רגיל/ כבישה קרה?

אני לא רואה סיבה שלא, אם כי זה ישנה את הטעם והמרקם של העוגה המקורית.

עוגה מושלמת! תודה! אני שמתי חצי כוס סוכר חום וחצי כוס סילאן. כל היתר כפי שכתוב במתכון.

המאפינס יצאו נהדר !
מתכון קל להכנה

אם לא שמים ציפוי האם לשים במקרר או לשמור מחוץ למקרר

אפשר בחוץ כמו כל עוגה רגילה

אם לא שמים ציפוי האם לשים במקרר או לשמור מחוץ למקרר

עשיתי לפי ההוראות
עם סילאן במקום סוכר
העוגה יצאה נוזלית מאוד

המידות קמח לא נכונות לדעתי

כנראה שהוצאת את העוגה לפני הזמן. מוציאים אותה כשקיסם שננעץ בה יוצא נקי- אם הוא יוצא מלוכלך או עם בלילה נוזלית עליו זה אומר שהעוגה לא מוכנה.

שלום עינבל, באיזו כוס להשתמש? יעזור אם המתכונים יהיו גם בגרמים

כוסות מדידה סטנדרטיות של אפיה, הן מכילות 240 מ"ל. (זה יוצא 143 גר' קמח לכל כוס)

ענבל, עוגה יצאה מאד טעימה במיוחד שהיא חמה (למרות שלא דיקנו במידות)
תודה

נשמע מעולה. האם יש תחליף יותר בריא לאבקת אפייה ו/או סודה לשתייה?

מחית תפוחים או בננת, אך עדיף תפוחים

מתאים להוסיף חצי כפית ג׳ינג׳ר טחון

היי.
אשמח לדעת כמה קלוריות יש בכל המתכון