פשטידת ברוקולי

400 גר' ברוקולי טרי/ קפוא 

3 ביצים טרופות

2 גביעי גבינת צאן רכה (עיזים/כבשים) או יוגורט 3% ללא נוזלים

2 כפות שיבולת שועל

1/4 כוס קמח כוסמין או שיפון

1 כפית מלח

1/4 כפית אגוז מוסקט טחון

1/4 כפית פלפל שחור

שוטפים ומסננים את הברוקולי.

מערבבים את על החומרים כולל הירקות בקערה ומעבירים לתבנית משומנת במעט שמן זית.

חום בינוני- 180 עלות, 30-40 ד' עד שהפשטידה מזהיבה ונעשית יציבה.

אפשר לגוון את הפשטידה עם כרובית או ירקות אחרים לפי הטעם.