פולי אזוקי עם ירקות

רכיבים:

שעועית אזוקי מבושלת עד להתרככות (רצוי מונבטת. ראו הנבטת קטניות)
גזר 
קישוא 
בצל גדול 
פלפל אדום 
רוטב סויה אמיתי (כמו תמרי) לפי הטעם
דבש לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
אין צורך במלח- רוטב הסויה מלוח מאוד.

חותכים את הירקות לקוביות. מאדים את הבצל במים או במעט שמן זית עד להזהבה. מוסיפים את שאר הירקות, את הסויה, הדבש והתיבול ומערבבים. לאחר חמש דקות מוסיפים את פולי האזוקי, ומבשלים חמש דקות נוספות. 
להגיש עם אורז מלא, קינואה או אמרנט.