עוגת פרג כוסמין

רכיבים:

2 כוסות קמח כוסמין (או קמח מלא)
שקית אבקת אפיה
כפית סודה לשתיה
1/4 1 כוסות סוכר חום או סירופ אגאבה 
3 ביצים גדולות
1/2 1 כוס חלב סויה/ פרה/ אורז
3/4 כוס שמן, רצוי מכבישה קרה
3/4 כוס פרג טחון
כפית קליפת לימון מגורדת

1. מערבבים היטב את כל החמרים (רצוי לערבב קודם את החמרים היבשים, ואז להוסיף את שאר המרכיבים, ולערבב שנית).
2. אופים ב- 180 מעלות, כחמישים דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומזהיבה.

אפשר גם לאפות בתבנית מאפינס, ולקצר את זמן האפיה ל- 30-40 דקות, עד שהמאפינס זהובים.

ציפוי שוקולד מושחת- לאירועים מיוחדים
(גם בלעדיו העוגה מעולה, אבל אם רוצים להרשים או להתפנק- זה הציפוי המושלם)

3 כפות קקאו מנופות
5 כפות סוכר חום
2 כפות מים
50 גר' חמאה
50 גר' שוקולד מריר איכותי שבור לקוביות

1. מערבבים קקאו, סוכר ומים בסיר קטן.
2. מוסיפים חמאה ושוקולד, מניחים את הסיר על אש קטנה ומערבבים עד שהתערובת נעשית חלקה ואחידה. להיזהר שהשוקולד לא ישרף! 3. שופכים את ציפוי השוקולד על העוגה לאחר שהצטננה.