לחמניות כוסמין בסגנון איטלקי

רכיבים:

1 כוס חלב שקדים/פרה/ סויה  קר, או חצי כוס יוגורט מעורבת עם חצי כוס מים

כף שמרים יבשים

1/2-3/4 כוס סוכר חום (יוצא מעולה גם עם 1/2 כוס)

1 ביצה גדולה

1/2 3 כוסות קמח כוסמין מלא

2 כפיות מלח

1/2 1 כוסות צימוקים זהובים או צימוקים אחרים שהושרו לדקה במים רותחים וסוננו היטב

50 גר' חמאה / גהי בטמפ' החדר

1 ביצה טרופה להברשה

הכנה:

1. מערבבים במערבל בוו החלב, שמרים, סוכר, ביצה וקמח 3 דקות
2. מוסיפים מלח ומערבבים 5 ד'
3. מוסיפים צימוקים ולשים 3 ד'
4. מוסיפים חמאה ולשים 3 דקות או עד שמתקבל בצק אחיד וחלק.

מכסים קערה במגבת ומניחים לשעה

5. משטחים את הבצק על משטח מקומח 
6. מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים וחותכים כל חלק ל- 6 חלקים (סה"כ 18 חתיכות)
7. לשים כל חלק לצורת כדור ומסדרים בתבנית במרחק 5 ס"מ. מברישים בביצה טרופה ומניחים לתפיחה של שעה או עד שמשלשים את גודלם.
8. אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות ל- 15-20 ד'.