אורז מלא - מתכון בסיסי

 רכיבים:

1 כוס אורז מלא (או אדום או אורז בר( 
1 3/4 כוסות מים.
כפית שמן זית
רבע כפית מלח

רצוי מאוד להשרות את האורז בקערה עם מים פושרים למשך חצי שעה עד 24 שעות לפני הבישול  (ככל שנשרה יותר, יסולקו יותר טעמי לוואי וטעמו של האורז יהיה עדין יותר.  אפשר לסנן היטב את האורז ולשמור במקרר עד חמישה ימים(.  בכל מקרה יש לברור ולשטוף היטב.

1. שמים בסיר  שמן זית,  מלח,  מים ואורז. מביאים לרתיחה ומנמיכים לאש הנמוכה ביותר. 

2. מבשלים כחצי שעה- ארבעים דקות ובודקים אם האורז מוכן. 

3. משאירים את הסיר מכוסה 15 דקות. המשקיענים יפתחו את הסיר ויפרידו בעדינות את הגרגרים במזלג.

גיוונים:

1.       מאדים בצל בכף שמן זית או במים,  להוסיף שום, ירקות חתוכים דק כמו גזר, קישואים, פרחי כרובית, ברוקולי, פטריות, וכו 'כיד הדמיון הטובה ..  מאדים מספר דקות, מוסיפים את האורז והמים ומבשלים כרגיל. אם הוספנו הרבה ירקות קשים להוסיף מעט יותר מים.

2.       תבלינים שעושים צבע, טעם וריח נפלאים- כורכום, פפריקה מתוקה וחריפה, קינמון, פלפל שחור, פלפלים חריפים, וכו'.

3.       פירות יבשים- צימוקים, תמרים, משמשים- מצויין! כמו גם שקדים לא קלויים, שומשום מלא שנוסיף לאחר הבישול. אפשר עם/ בלי ירקות.

4.       אורז מתוק- כף דבש, כף רוטב סויה, ירקות מאודים, צימוקים, וכו'.

5.       עדשים- מג'דרה: חצי כוס עדשים על כל כוס אורז . נוסיף גם חצי כוס מים לעדשים.